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Biocoop Notre Dame de Sanilhac

Verrine de melon et de pastèque au chorizo

Verrine de melon et de pastèque au chorizo
Entrée
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

1 Melon
1 Pastèque
3 tranche de Pain
Ciboulette
1 Romarin
1 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à s. de Jus de citron
Sel
1 Chorizo

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

La recette

  1. Préparer les croûtons : couper les tranches de pain en dés et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile d'olive, saler et parsemer de romarin. Enfourner et surveiller la cuisson pendant 3 à 5 min à 180 °C. Sortir et laisser refroidir.
  2. Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair avec une cuillère à melon pour former de jolies billes. Réaliser la même opération avec la pastèque.
  3. Couper le chorizo en petits dés.
  4. Mélanger dans un saladier les billes de melon et de pastèque, les dés de chorizo, quelques pincées de ciboulette coupée finement, 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de jus de citron. Selon les goûts, saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais pendant 30 min.
  5. Ajouter les croûtons, mélanger et servir immédiatement.
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